M1 Crama Atelier Murfatlar: LEAT 6500 THE ORIGIN, Chardonnay (2013)

Ce poate ieși dintr-un an bun (2013), cu o pondere optimă între precipitații și temperatură, dintr-o regiune viticolă de tradiție, situată între Dunăre și Marea Neagră? Un vin sec excelent, precum Leat 6500 The Origin, produs de M1 Crama Atelier – divizia de vinuri premium a companiei viticole Murfatlar.

Culoarea vinului pe care vi-l propunem în această săptămână este galben-aurie, cu nuanțe verzui, iar gustul său se remarcă prin arome bogate de citrice, fructe tropicale și pepene galben, la care se adaugă mirodenii și un parfum fin de stejar. Este un vin expresiv, proaspăt, persistent, cu nuanțe de coajă de portocale dulce-amăruie și o aciditate fină, echilibrată.

Pentru realizarea acestui vin strugurii au fost selectați din cele mai bune plantații viticole, fiind culeși manual, apoi sortați migălos, „bob cu bob”. Mustul ravac (care se scurge de la sine, fără presare în teasc) a fost extras cu atenție, limpezit și inoculat cu drojdii selecționate, apoi fermentat în butoaie noi de stejar românesc. Vinul tânăr a fost maturat timp de 14 luni în butoare, cu omogenizarea periodică a drojdiei de fermentație.

Servit la 10-12 grade Celsius, vinul însoțește în mod ideal preaparate din pește oceanic, somon, homar Thermidor, rață cu portocale, orez și paste, specialități din carne de pasăre sau porc cu sosuri albe, soufflés și quiches.

Delicios dacă este consumat imediat, vinul va câștiga în complexitate în următorii ani, dacă va fi păstrat atent la sticlă.